商品紹介

オリジナル商品紹介

純系名古屋コーチンエキス

特　徴

希少な「名古屋コーチン」のガラエキスです。
独特の旨味やコクを付与します。
表示面でもインパクト大な素材です。

原料先の協力のもと、大口ユーザー様にもご提供可能です。（要事前打ち合わせ）

マローエキスポークＮＧ

特　徴

豚骨髄質（マロー）からエキスを抽出した調味料です。
少量の添加で各種製品の呈味を向上させます。
風味をマイルドにし、後味を引き立て、濃厚感を付与します。
（化学調味料無添加）

マローエキスチキンＮＧ

特　徴

自社抽出鶏エキスに豚骨髄質（マロー）エキスをブレンドしたペースト状調味料です。
ポークタイプ同様、和洋中の様々な製品に独特の旨味とコクを付与します。
（化学調味料無添加）

メンマラード

特　徴

旨みが増した乾燥メンマを、じっくり直火焙煎でラード抽出したオイル調味料です。
ラーメンスープの隠し味、風味の差別化に最適です。

大豆ミートペーストC（チキンタイプ）

特　徴

特殊な加工により繊維感を持たせ、本来のお肉との違和感がとても少ない食感になっています。こちらを使用したナゲットなどの加工食品も販売しております。

ホルケンＥ

※タマゴ惣菜向け　品質改良材　特許取得商品（第3774824号）

特　徴

卵を使用した惣菜などに、少量の添加で各種製品の品質を向上させます。
緑変防止、色調安定（発色効果）、経時変化によるやヤセ防止、保水力アップによる食感の改良～日持ち向上、原料液卵の削減などコストダウンにもお使い頂けます。

アワトールＭ

※消泡用食物油脂

特　徴

食品製造において多くの工程で生じる厄介な「泡」を抑制します。
大豆・鶏卵・乳等の、蛋白質由来の発砲を効果的に破泡・抑泡します。
食物油脂を酵素分解処理して得られた、天然の消泡組成物です。
ノンシリコン、ノンモノグリ仕様ですので、安心にお使い頂け、添加物表示も要りません。

国産紅ズワイガニエキス

特　徴

貴重な国産ベニズワイガニを原料に使用した、風味豊かなエキスです。
鍋つゆやラーメンスープ、練り製品、グラタン、パスタソースに。

イカマローＮＧ

特　徴

北海道産のイカ腑に、豚骨髄質（マロー）エキスを加え旨味を加えまろやかにし、調味したペースト調味料です。
独特の風味を出し、少量の添加で各種製品の呈味を向上させます。
チャンポン麺やお好み焼きソースなどの、風味をマイルドにし後味を引き立て、濃厚感を付与します。
（化学調味料無添加）

ゴボウエキスパウダーＭ

特　徴

国産ゴボウを原料とした粉末調味料です。
従来ゴボウは、ドジョウの柳川鍋やイノシシ鍋などでは具材でもありますが、クセのある魚臭やケモノ臭の「臭い消し（マスキング）」の意味合いも強い野菜です。
独特の風味を生かし、乾燥ゴボウの風味補強やシーズニングの原料として、少量添加でマスキング用原料として、幅広くお使い頂けます。

国産　鴨ガラだし

※数量限定

特　徴

原料に希少な国産鴨のみを使用した「ガラだし」です。
食をそそる独特な風味を付与します。

国産ゴマ加工品